湘潭房产网1月20日讯    湖边的冬深了，静谧的早晨，雀鸟叼来第一片曙光，揉醒了昭山的眼睫，悄然时空里，一切慢慢晕开。

昭山·大寒

//与山湖相遇的地方//

    冬季风携冰凉的雨水迅速南下，征鸟厉疾，水泽腹坚，从清冷的朝阳到寂静下来的天空，都留下了朔风的痕迹。虽已至岁末，昭山却不曾岑寂，飘摇着亘古不褪的青色。

    与北风同时抵达昭山的，是二十四节气中的大寒。过了今天，将迎来新一年的节气轮回。沉睡了一整个冬季，万物又将听到复苏的呼唤。

    呼呼的北风，催生了人们对温暖的向往，而回家，无疑是温暖的最高境界。仰天湖畔的冬天，有人家打起了年糕，开启了尾牙祭，昭山食单里，热滚滚的山珍汤是舌尖上细腻的乡愁。

    尾牙祭、祭灶是我国农村在大寒节特有的习俗。相传尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗，而在这一天买卖人都要设宴，而美味的鸡汤就是宴席上不可缺的一道菜。

    这道深谷藏珍昭山奇，上选精品野生石斛、滋补海马和有“四大山珍”之称的榛鸡文火慢炖，汤汁鲜美异常，沁人心脾。

    寒冷冬雨潇潇地下，这个时候去老家转转，就会看到家家户户晒腊味，墙上、树上、桌上都有它们身影。在烟火的熏烤下，空气会弥漫着一种醉人香味。于游子而言，对腊肉的印象，就像尾牙祭一样，同样带有浓厚故乡情结。

    嫩白冬笋炒腊肉，此菜取材极为讲究，香气四溢的农家腊肉加上自然生长的冬笋，满满家乡菜，浓浓故乡情。

    三山连绵，赋予了昭山取之不尽的香柴；江湖荡漾，赋予了这里源源不竭的清水潭泉，纯净的空气则赋予了昭山美食自然的口感，醇香缭绕，飘散在山水间。

    春光浮曲浪，浮云逐大寒

    万里故乡灯火，只待游子归

    昭山大寒食单，恭候品尝

    湖湘传统的汉族名菜，新鲜花螺倒上精品花雕酒，慢火文煮，辅以葱段和青红辣椒，汤醇肉嫩，回味无穷。

    经典菜肴，香酥的蒜蓉、爽口的粉丝与新鲜的扇贝相融，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品。

    采摘自昭山田园深处的农家有机蔬菜，菜色鲜嫩，饱含天然水分，朝饮天露，仿古之养生大道。

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