古法一：摇扇纳凉

    扇子的由来我们已经无从考证，早在原始社会人们就已经掌握了扇子的使用，而扇子的材料大多来源于绿色植物，用坏了随即换新的即可。

    大芭蕉扇等扇子扇风，不仅可清热祛暑驱除蚊蝇，更有利于身体健康。经常手摇扇子通过活动手臂手腕与肌肉，能够有效地促进肩周组织的血液循环及改善肌肉肌腱等组织的功能，对防治肩周炎有良好的疗效。

    手摇扇子最大的好处是自己可以控制风速的快慢和风力的大小，从而能够避免电扇空调因风量大，风速猛引起头痛疲劳失眠等疾病，以及因空调冷气袭人对周身关节肌肉的伤害。

    古法二：用冰祛暑

    除了悠游山林、亭台戏水，古人还发明了自己的“空调”、“冰箱”。这其中，冬冰夏用可谓是历史最为悠久的降温方式。

    《诗经》有云：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”隆冬时节凿取冰块，放入冰窖之中贮藏，等到夏天来临便将冰块取出，或将其做冷饮冰酪，或直接放在房间中用以降温。

    冰鉴可以被看作古人的冰箱空调一体机，一般分为两层，外层放冰，里层可放果蔬和酒以冰镇。同时，冰鉴上方的盖子也会凿孔，以方便冷气冒出从而使室内降温。

    除了冰鉴，明清时期的人们还会修建“空调井”来调节温度。所谓“空调井”，就是人们在房间内开凿的深井，井上面用石盖盖好，盖子上凿有圆孔。

    古法三：消暑凉屋

    唐朝，出现了一种供人消暑的凉屋。凉屋通常傍水而建，采用类似水车的方式推动扇轮摇转，将凉气徐徐送入屋中，或者利用机械将水送至屋顶，然后沿檐而下，制成人工水帘，屋子里自然会凉快起来。

    明朝时候，凉屋的建设进入了一个新阶段，明代人已经知道在消暑时巧妙利用地理优势，掘井纳凉，天然环保又清爽。

    古法四：制作冰饮

    大约在3000年前的商代，冷饮也开始随着出现。富贵人家就已经开始在冬日凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需。发展到唐朝时，开始出现“冰商”，也就是商业性的藏冰户。

    冬天藏冰，入夏拿出来卖。到了宋代，冷饮有了新的突破。南宋诗人杨万里曾对一种叫“冰酪”的冷饮大加赞赏。马可·波罗来中国时，受元世祖赏赐，尝到了当时的皇家冷饮“冰酪”（由果汁、牛奶、冰块等调制而成）。

    后来，马可·波罗把“冰酪”的制作技术带回意大利。意大利对这一技术严加保密300年后，被法国人高价买走，此后不知怎么的又传到了英国。英国人改造后，制出了我们今天常吃的“冰激凌”。

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