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天元广场玺园 尝尽世间百味,最爱的还是一口家乡味

xt.fangyuan365.com 湘潭房产网 时间:2020/1/14 15:00:35
 

    湘潭房产网1月14日讯


饮水思源,落叶归根
千百年来
中国人的思乡情结从未消逝
又到了岁末返乡时节
无数游子开始踏上归途


独在异乡的你是否也已经准备好回家了?


城市风韵


    湖南湘潭,自南朝以来已有1500多年的历史。“湘潭”之名的由来有两种说法:一是因处湘江之曲多“潭”而得名“湘潭”,二是因昭山下湘江中的湘州潭,即昭潭,而得名。无论因何得名,“金湘潭”之名,都名不虚传。


    湘潭伟人、名家灿若星辰,更有“湘中灵秀千秋水,天下英雄一郡多”的美誉。湘潭作为中南地区的工业重镇,随着发展的深入,未来必将更加美好。


城市味道


俗话说“一部湘菜史,半部湘潭写”
趁着岁末年前,游子归乡之际
就让我们来寻味湘潭,寻找那最初的美好


八大碗


    在湘潭城乡,各类酒席与传统家宴,大都做八个大菜,称之为“八大碗”。据说,“八大碗”是在唐代被定型,除了材料新鲜、制作精致外,用餐也很有讲究,在吃八大碗时,要用八仙桌、坐八客、食八菜。


    八大碗传菜的顺序同样很有学问的。头碗必须是全家福、然后依次是黄焖羊肉、木耳炒鸡、银耳湘莲、鱿鱼笋丝、虎皮扣肉、红烧块鱼和三鲜汤。


    发展至今八大碗在原有基础上还会再加上四个素菜、两个点心,逐渐演变成了“八大四小二点”,八大碗也成为了湘潭饮食文化代表之一。


毛氏红烧肉


    毛氏红烧肉又名毛家红烧肉,是一道色香味俱全的传统湘菜。毛氏红烧肉以五花肉为主料,用湘潭酱油(老抽)加冰糖、料酒、大茴(八角)慢火煨成,白糖为有色调味料烧制而成。成菜后,色泽金黄,油而不腻。


    在2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“毛氏红烧肉“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。


灯芯糕


    “灯芯糕”因形似灯芯,洁白柔润,并且可以用火点燃而得名,点燃之后的“灯芯糕”散发纯净的玉桂香味。


    湘潭制作灯芯糕,已经有400多年的历史了。140多年前,在清代咸丰年间全国名特产品博览会上,湘潭灯芯糕就已经被评为一等特产;在1915年巴拿马国际商品赛会上,受到各国代表的称赞;1988年5月,又被评为湖南省“名糕点”。


也许只有在回家后才会发现
走南闯北多年去过无数城市
最喜欢的还是在那熟悉的街道
尝遍世间的百味,深藏在心底里的
还是家乡的味道


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