湘潭房产网1月14日讯

饮水思源，落叶归根
千百年来
中国人的思乡情结从未消逝
又到了岁末返乡时节
无数游子开始踏上归途

独在异乡的你是否也已经准备好回家了？

城市风韵

    湖南湘潭，自南朝以来已有1500多年的历史。“湘潭”之名的由来有两种说法：一是因处湘江之曲多“潭”而得名“湘潭”，二是因昭山下湘江中的湘州潭，即昭潭，而得名。无论因何得名，“金湘潭”之名，都名不虚传。

    湘潭伟人、名家灿若星辰，更有“湘中灵秀千秋水，天下英雄一郡多”的美誉。湘潭作为中南地区的工业重镇，随着发展的深入，未来必将更加美好。

城市味道

俗话说“一部湘菜史，半部湘潭写”
趁着岁末年前，游子归乡之际
就让我们来寻味湘潭，寻找那最初的美好

八大碗

    在湘潭城乡，各类酒席与传统家宴，大都做八个大菜，称之为“八大碗”。据说，“八大碗”是在唐代被定型，除了材料新鲜、制作精致外，用餐也很有讲究，在吃八大碗时，要用八仙桌、坐八客、食八菜。

    八大碗传菜的顺序同样很有学问的。头碗必须是全家福、然后依次是黄焖羊肉、木耳炒鸡、银耳湘莲、鱿鱼笋丝、虎皮扣肉、红烧块鱼和三鲜汤。

    发展至今八大碗在原有基础上还会再加上四个素菜、两个点心，逐渐演变成了“八大四小二点”，八大碗也成为了湘潭饮食文化代表之一。

毛氏红烧肉

    毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统湘菜。毛氏红烧肉以五花肉为主料，用湘潭酱油（老抽）加冰糖、料酒、大茴（八角）慢火煨成，白糖为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。

    在2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“毛氏红烧肉“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。

灯芯糕

    “灯芯糕”因形似灯芯，洁白柔润，并且可以用火点燃而得名，点燃之后的“灯芯糕”散发纯净的玉桂香味。

    湘潭制作灯芯糕，已经有400多年的历史了。140多年前，在清代咸丰年间全国名特产品博览会上，湘潭灯芯糕就已经被评为一等特产；在1915年巴拿马国际商品赛会上，受到各国代表的称赞；1988年5月，又被评为湖南省“名糕点”。

也许只有在回家后才会发现
走南闯北多年去过无数城市
最喜欢的还是在那熟悉的街道
尝遍世间的百味，深藏在心底里的
还是家乡的味道

岁末返乡季
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